Caserío vasco rehabilitado en pleno barrio de Mota, en la carretera de Leioa-Unbe. Brasa de carbón, txuletón de vacuno mayor, alubias con sacramentos. Mesa larga, terraza al sol y jardín para los txikis.
Más de tres décadas haciendo lo mismo: brasa de carbón, producto de aquí y mesa para sentarse a gusto. Sin pretensiones, sin postureo, sin prisa.
Lo que mejor sabemos hacer y por lo que vienen los que repiten. Producto del país, brasa de encina y la receta que aprendieron las abuelas.
Vacuno mayor madurado mínimo 30 días. Brasa de encina y carbón vegetal. Sal gorda, vuelta y vuelta, reposo. Pimientos asados y patata vieja al rescoldo.
Alubia roja con morcilla, chorizo, costilla y berza. La otra especialidad de la casa. La que pides en otoño y aún en abril cuando hace frío.
Lomo de bacalao, ajo, guindilla. Salsa montada al ritmo del cazuelo, con su pan al lado para mojar bien.
Cremosa por dentro, ligeramente quemada por arriba. Receta tradicional de la casa. El cierre que casi nadie se salta.
El caserío tiene dos plantas con su propio carácter, una terraza al sol y un jardín amplio con zona infantil. También dos carpas climatizadas para celebraciones más grandes.
Vigas de madera vista, piedra original y mesas robustas. Pet-friendly, parking propio y a 5 minutos de Leioa.
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